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bienvenue sur mon blog! merci à mes collègues gourmandes qui m’ont encouragé à le créer! accueil a propos tarte aux pommes et aux speculos ( simple ) 13 03 2015 ingredients pour 6 personnes : _ 5 pommes golden _ 1 pâte à tarte feuilletée _ des spéculos _ 1 sachet de sucre vanillé _ du beurre demi sel ou nature preparation : préchauffer le four à 190° déposer la pâte à tarte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette laver et éplucher les pommes, les couper en lamelles , les disposer sur la pâte saupoudrer de sucre vanillé mettre environ 7 spéculos ( selon les goûts ) sur un torchon propre, fermer le torchon et passer le rouleau à tarte dessus pour les émietter disperser les miettes sur la tarte, ajouter des petites lamelles de beurre au dessus enfourner et réduire la température à 180°pendant 35 à 40 minutes environ; surveiller la cuisson peut se servir chaude avec une boule de glace à la vanille de madagascar bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : desserts , goûter original quatre_quarts ( simple ) 13 03 2015 ingredients pour 6 à 8 personnes: _ 3 œufs _ 175 g de beurre demi-sel ou nature _ 175 g de farine _ 150 g de sucre semoule _ 1 sachet de sucre vanillé _ 1 sachet de levure preparation : préchauffer le four à 190° faire fondre le beurre dans un bol au micro ondes environ 1 minute dans un saladier battre les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé dans un autre saladier mélanger farine, levure, creuser un puits au milieu puis verser la préparation d’œufs, le beurre fondu, mélanger au fouet manuel afin d’obtenir une pâte homogène beurrer un moule à cake, verser la préparation, le recouvrir d’un papier aluminium, enfourner pendant 40 minutes environ, piquer le gâteau au centre avec un couteau pour vérifier si il est assez cuit, ôter le papier aluminium pour le laisser dorer quelques minutes bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : desserts brie pane ( simple et rapide ) 13 03 2015 ingredients pour 4 personnes : _ 1 brie _ 1 œuf _ sel _ chapelure _ 1 friture ( friteuse ou poêle avec de l’huile ) preparation : couper le brie en 4 parts dans le sens de la longueur battre l’œuf en omelette avec du sel à l’aide de 2 cuillères à soupe, prendre une part de brie, le tremper dans l’œuf, puis dans la chapelure uniformément lorsque toutes les parts de brie sont prêtes les faire frire, elles doivent être dorées les servir chaudes, soit en entrée sur un lit de salade ou en plat de résistance avec une purée par exemple bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : plat de résistance , salades ou entrées camembert panes ( simple et rapide ) 13 03 2015 ingredients pour 4 personnes : _ 1 camembert _ 1 œuf _ sel _ chapelure _ 1 friture ( friteuse ou poêle avec de l’huile ) preparation : couper le camembert en 8 parts battre l’œuf en omelette avec du sel à l’aide de 2 cuillères à soupe, prendre une part de camembert, la tremper dans l’œuf, puis dans la chapelure uniformément lorsque toutes les parts de camembert sont prêtes les faire frire, elles doivent être dorées les servir chaudes, soit en entrée sur un lit de salade ou en plat de résistance avec une purée par exemple bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : plat de résistance , salades ou entrées parmentier de poulet au lait de coco ( simple ) 13 03 2015 ingredients pour 4 personnes: _ 3 escalopes de poulet _ 8 pommes de terre de tailles moyennes _ sel _ 1 briquette de lait de coco de 25 cl _ chapelure ( facultatif ) preparation : éplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire 12 minutes dans une cocotte minute ou 20 minutes dans de l’eau en ébullition avec du sel les écraser en purée, avec du beurre et de la crème liquide faire revenir les escalopes dans une poêle à feu doux avec l’oignon haché et le lait de coco pendant 10 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes dans un mixeur, hacher grossièrement le poulet avec la sauce beurrer le fond d’un plat à gratin déposer la viande hachée, puis étaler par dessus la purée selon les goûts, parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre éparpillés sur la purée préchauffer le four à 190°, enfourner 10 à 15 minutes servir chaud avec une salade bon appétit ! commentaires : 2 commentaires » catégories : plat de résistance aiguillettes de poulet enroulees de lard 13 03 2015 ingredients : _ 2 aiguillettes de poulet par personne crues marinées la veille ou grillées sous vides ( pour éviter la marinade la veille ) _ 1 bouillon de poule pour la marinade _ une tranche fine de lard par aiguillette de poulet _ sel, poivre _ 1 oignon _ crème liquide _ 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ( facultatif ) _ cure dents preparation : pour les aiguillettes de poulet crues, faire bouillir 1 litre d’eau avec 1 cube de bouillon de poule, plonger les aiguillettes et laisser mariner une nuit le lendemain égoutter les aiguillettes, saler, poivrer déposer la tranche de lard sur l’aiguillette et l’enrouler puis la piquer dans le sens de la longueur à l’aide d’un cure dents hacher finement un oignon, le faire revenir dans une poêle à feu très doux dans de l’huile déposer les aiguillettes puis les dorer de chaque côté , réduire le feu et ajouter la crème fraiche et le vin blanc, laisser mijoter 5 minutes en remuant servir chaud ce plat peux s’accompagner d’une purée, de pâtes, de légumes ou salade verte bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : plat de résistance poulet pane aux chips ( simple ) 21 02 2015 ingredients : _ 2 aiguillettes de poulet par personne crues ou marinées et grillées toutes prêtes ( pour éviter la marinade la veille ) _ 1 bouillon de poule pour la marinade _ farine _ sel, poivre _ oignons , ail déshydratés, paprika, piments doux ( facultatifs selon les goûts ) _ 1 œuf battu pour 4 aiguillettes _ des chips _ 1 friture ( friteuse ou de l’huile dans une poêle profonde ) preparation : pour les aiguillettes de poulet crues, faire bouillir 1 litre d’eau avec 1 cube de bouillon de poule, plonger les aiguillettes et laisser mariner une nuit le lendemain égoutter les aiguillettes, saler, poivrer mélanger la farine aux épices tremper entièrement les aiguillettes de poulet marinées dans la farine puis dans l’œuf battu écraser grossièrement les chips dans une assiette, et en recouvrir les aiguillettes au large faire frire et dorer dans de l’huile frémissante des deux côtés bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : plat de résistance aiguillettes de poulet croustillantes ( simple, à faire la veille ) 12 02 2015 ingredients : _ 2 aiguillettes de poulet par personne crues ou marinées et grillées toutes prêtes ( pour éviter la marinade la veille ) _ 1 bouillon de poule pour la marinade _ farine _ sel, poivre _ oignons , ail déshydratés, paprika, piments doux ( facultatifs selon les goûts ) _ 1 œuf battu pour 4 aiguillettes _ des corn flakes non sucrés _ 1 friture ( friteuse ou de l’huile dans une poêle profonde ) preparation : pour les aiguillettes de poulet crues, faire bouillir 1 litre d’eau avec 1 cube de bouillon de poule, plonger les aiguillettes et laisser mariner une nuit le lendemain égoutter les aiguillettes, saler, poivrer mélanger la farine aux épices tremper entièrement les aiguillettes de poulet marinées dans la farine puis dans l’œuf battu écraser grossièrement les corn flakes dans une assiette, et en recouvrir les aiguillettes au large faire frire et dorer dans de l’huile frémissante des deux côtés bon appétit ! commentaires : aucun commentaire » catégories : plat de résistance brochettes de crevettes_noix de saint jacques ( simple et rapide ) 31 12 2014 ingredients par brochette: _ 2 grosses crevettes calibre 25/35 _ 1 tranche de lard très fine _ 2 noix de saint jacques _ 2 à 3 tomates cerises ( de couleurs différentes pour l’esthétique ) _ de l’huile d’olive _ un jus de citron _ du curry en poudre preparation: décortiquer les crevettes, dans un saladier verser de l’huile d’olive , du citron et du curry y mettre les cr

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